颜新堂食品添加剂系列
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双乙酸钠
双乙酸钠

食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、 快餐、汤羹及粉末汤料等);谷物饲料及青饲料添加剂;印染业用作酸化剂;此外还 用作匀化剂、缓冲剂、防锈剂和复配防霉剂的主要配料等。1982年双乙酸钠被美国 食品和药品管理局(FDA)承认,定为安全物质,联合国粮农组织(FAO_和世界 卫生组织(WHO)批准双乙酸钠在食品和饲料中作为防腐剂使用。

包   装

25kg/袋

贮    存

双乙酸钠加热分解(>180℃)时,散发出烟气及刺激酸味。要保存在常 温阴凉。

用   量

(美国FDA标准)在烘烤食品中加0.4%;在脂肪和油中加0.1%;在肉制 品中加0.1%;在软糖中加0.1%; 在肉汁和调味汁(沙司)中加0.25%;在小吃点心食品中,汤 料中加0.05%。 处(<40℃)。宜密封、防晒、防潮。勿与有毒的化学品混装。保质期 二年。

安   全

LD 50 为小鼠口服3.31g/kg体重,大鼠口服4.96g/kg体重。其ADI(日允许摄入量)0~15mg/kg体重(FAO/WHO.1994 )。1993年美国环境保护总署 (EPA)通过(Fed. Regist. 08 Sep.1993,58(172)47214-15) 美国联邦政府法规 发布了“双乙酸钠在食品医药及化妆品中容许限量被撤除”。

运   输

运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。


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