颜新堂食品添加剂系列
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硬脂酸钙
硬脂酸钙

化学分子式:Ca[CH3(CH2)16COO]2

CAS NO.:1592-23-0

化学结构式:

 

主要用途

在片剂制造中,硬脂酸钙被用作良好的脱模剂。也被用于蜂蜜粉和多种调料的制造中,例如大蒜盐,嫩肉粉和莎拉酱等。

 

检验依据:卫生部公告2011年第8号指定标准-09 食品添加剂 硬脂酸钙

 

检测项目

检测标准

性    状

本品应为白色至黄白色粉末

鉴    别 

应呈正反应     

干燥减量,w/%

≤4.0 

氧化钙含量,w/%

9.0-10.5   

游离酸(以硬脂酸计),w/%

≤3.0

铅含量(Pb)/(mg/kg)

≤2.00   

微生物限度(内控指标)

 

 细菌,cfu/g 

≤1000

 霉菌,cfu/g

≤100

大肠埃希菌

不得检出


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